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A bíblia dos sucos verdes
Quarta-feira de cinzas é o dia oficial do detox. Andando por uma livraria durante o carnaval, me chamou a atenção o lançamento "Sucos Verdes", da chef e escritora inglesa Fern Green, da editora...
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O que comer no Rio Open Tênis
Rafael Nadal é um dos nomes confirmados para o Rio Open Tênis, o maior torneio do esporte na América do Sul. Um outro Rafael, meu irmão, é louco com as raquetes e aporta na Cidade Maravilhosa...
View ArticlePassada a folia, as novidades à mesa
O carnaval se foi, o ano de fato começou, e o Rio à mesa volta a sua pulsação normal. Por falar em volta, o Volta, simpático restaurante do grupo Venga, fechou as portas. Vem aí um novo espaço de...
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Leme ganha bar de cardápio artesanal
Depois do oriental Epifania, no Leme e em Botafogo, a chef Juliana Reis aposta num bar de cardápio sazonal, que valoriza ingredientes de produtores locais. É o Manifesto BCA (Bar e Cozinha Artesanal),...
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Vinhos olímpicos chegam para matar a sede
Em ano olímpico, muitos rótulos vão surgir por aí. Mas, no nosso caso, os que interessam têm a ver com comes e bebes. Pois a Lidio Carraro, vinícola boutique de propriedade familiar no Rio Grande do...
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Os comes e bebes do camarim dos Rolling Stones
Os Rolling Stones prometem sacudir logo mais o estádio do Maracanã para um público de mais de 60 mil pessoas. Na lista do camarim, algumas pedidas curiosas vão rolar: bananas orgânicas, leite de coco,...
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A dieta de Mick Jagger
O show apoteótico dos Rolling Stones no Rio fez muito marmanjo se perguntar: qual o segredo de Mick Jagger para tamanha energia? Sim, Keith Richards, Charlie Watts e Ron Wood mostraram um desempenho...
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Almaviva, um francês no Chile
Desde 97, o emblemático francês Château Mouton Rothschild e a gigante chilena Concha y Toro, selaram uma parceria histórica: produzem vinhos juntos, um bom francês, mas em solo chileno. É o Almaviva,...
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Azeite, o elixir da juventude
Os espanhóis invadiram a Cidade Maravilhosa para o Rio Open Tênis. Nas ruas, os sotaques chamavam a atenção, junto com as peles incríveis. Me veio a pergunta: o que fazem os espanhóis para terem uma...
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Deixa a cozinha me levar
Não fosse esbarrar com uma caixa da minha mãe, que guardava tudo o que eu escrevia, não teria puxado a conta: há 15 anos passei a escrever sobre gastronomia! O tempo voou e tudo mudou. Lá estava a...
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Chocolates funcionais estão em alta
Já foi o tempo em que chocolate era sinônimo de gordura. A chef patissier Carolina Sales está a postos para provar que é possível comer aquele "docinho" depois do almoço sem "sofrência". Ela acaba de...
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Au Revoir de Roland Villard
Hoje de manhã, Roland Villard recebeu a carta oficial do grupo Accord: no dia 31 de março, se desligará do Sofitel e da cozinha do Le Pré Catelan. "Final de missão", me disse ele, "mas não deixarei o...
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Menu detox com brigadeiro
Zazá Piereck sabe o que queremos: lançou um menu detox para o almoço em seu restaurante, em Ipanema. Cada dia, um novo cardápio levinho criado pelo chef Lucio Vieira, com opções como o carpaccio de...
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Goût de France reúne mais de mil restaurantes
Nesta segunda-feira (21) acontece no Rio, e em mais mil restaurantes do mundo, o Goût de/Good France, que tem Alain Ducasse como maior incentivador. Por aqui, nossos chefs, tanto os franceses quanto os...
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Páscoa: última chamada para os chocolates
Confesso que a cada imagem de chocolate que visualizo, dou um suspiro. Logo em seguida, solto onomatopeias, como humm... ahhh... uiii... E viro a tela para mostrar as delícias para os colegas ao lado....
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Coxinha de batata doce está no menu de bufê saudável
O cardápio é inusitado, mas não deixa de ser saboroso. A dupla Daniela Almeida e Daniela Sepulveda acaba de lançar o bufê Das Dani, de comida saudável. Na lista dos quitutes preparados por elas, tem...
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A garagem da Sudbrack
A melhor chef da América Latina, Roberta Sudbrack, abriu uma "garagem", um food truck estacionado dentro de uma loja aberta, no Leblon. Ali, serve sua linha de sanduíches. Ao contrario do seu...
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Os Lapeyre juntos no Hippopotamuns
É revival dos melhores: o Hippopotamus, mix de bar, boate e restaurante, sucesso dos anos 80, estará de volta a partir de junho, na mesma Praça Nossa Senhora da Paz, Ipanema. É revival em dose dipla,...
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Dormindo entre vinhos
Foi o que mais fiz na minha mais recente investida no Chile: me hospedei nas dependências da própria vinícola, que podem variar da água para o vinho. Dois exemplos opostos, igualmente adoráveis e...
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Alex Atala cozinhará para delegação do Qatar nas Olimpíadas
Durante as Olimpíadas, Alex Atala estará full time na cozinha da delegação do Qatar, que já elegeu seu CEP no Rio: no imóvel onde funcionou a Casa Daros, a bonita construção de Botafogo (Rua Gen....
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