Após 34 anos de parceria, Renata Quinderé deixa a sociedade da Academia da Cachaça.
"Quero experimentar outras coisas. Quero um tempo sabático e me dedicar às coisas que gosto de fazer no momento", diz.
A Academia, pioneira no perfil de bar e berço do "escondidinho" (o purê de aipim recheado de carne de sol desfiada, gratinado com queijo requeijão), abriu em 1985, na Conde Bernadotte, Leblon. Quatro anos depois, na Barra.
As duas unidades seguem firme, nas mãos da Edmea Falcão e Hélcio Santos.