Como despertar em crianças o entendimento e gosto pelo saúde pelo alimento? Uma das maiores autoridades no assunto, o dinamarquês Jonas Astrup vem ao Rio nesta sexta (6), participar de um encontro sobre a cultura alimentar infantil, promovido pelo Instituto Cultural da Dinamarca junto com a Escola de Nutrição da UniRio. É aberto ao público e de graça.
Jonas é chef de desenvolvimento da Meyers Madhus, uma das maiores instituições gastronômicas da Dinamarca, envolvida em uma série de projetos e se tornou uma referência na área alimentar em países europeus. Por aqui, ele abordará as experiências realizadas com as crianças dinamarquesas.
“Utilizamos comida como ferramenta para realizar mudanças sociais. Queremos ajudar a criar hábitos saudáveis desde cedo", diz, por e-mail, Jonas Astrup.
A Meyers é responsável também pela Meltin Pot, focada em promover mudanças sociais através da gastronomia. Em 2013, a instituição contribuiu para abertura de uma escola de culinária na Bolívia, um centro comunitário que atende a população e com propósito de oferecer oportunidades a jovens em situações de risco.
A palestra começa às 14h, na UniRio (Av. Pasteur 296, Urca). Para participar, basta chegar.