Há 15 anos em Paris, a capixaba Marina Gilberti é a primeira mestre cavista estrangeira na França - que só tem três mulheres no posto. O mestre cavista é o responsável pelo armazenamento dos vinhos em adegas e caves, diferente do sommelier, que cuida da indicação dos mesmos em bares e restaurantes.
"O título é concedido pelo Sindicato dos Cavistas na França, que apura entre mais de 6.600 lojas de vinhos no país", conta Marina, que começou a estudar vinhos aos 16 anos, ainda no Brasil.
Há quase dez anos, ela faz sucesso com a Divvino, uma loja de vinhos com duas unidades na capital francesa: na Onzième (com terraço) e no Marais, onde promove provas na cave datada de 1.500.
A partir deste mês, ela vai promover uma degustação diferente, com dosagens menores de vinhos de grande prestígio. "Aumentar os tastes para quem tem o sonho de provar vinhos mais cobiçados."
Marina tem mais de 800 fornecedores da França e também importa de países como Itália, Portugal, Croácia e Espanha. Entre as opções do wine flight, o Tour de France custa 30 euros e reúne vinhos de quatro regiões diferentes, entre brancos, rosés e tintos.
Suas andanças pela Europa incluem Pádua, na Itália, onde ela trabalhou num restaurante 3 estrelas Michelin.