O chef Claude Troisgros é o vencedor do Diners Club® Lifetime Achievement Award 2016, pela relevância de sua carreira e por sua contribuição para a gastronomia regional. O prêmio é concedido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants, a partir de um júri formado por 250 especialistas em gastronomia, e será entregue no próximo 26 de setembro, no México.
“Este reconhecimento estimula meu entusiasmo para continuar criando pratos que agradem aos paladares do Brasil e do mundo. É um reconhecimento à valorização dos produtos brasileiros, bandeira que carrego desde que cheguei ao Brasil. Sou grato ao 50 Best e ao Diners Club por seu compromisso com a gastronomia e pelo apoio dado a todos nós que já estamos na cena gourmet há muito tempo”, disse Claude sobre o prêmio.
Troisgros está no Brasil há três décadas e comanda seu restaurante de maior prestígio, o Olympe, desde 1983 no Rio (à época com o nome de Claude Troisgros). Sua cozinha mistura ingredientes nativos do Brasil e a culinária francesa. Nas últimas décadas, inaugurou ainda os CTs Boucherie, Brasserie e Pâtisserie, também na capital fluminese.
Nos últimos anos, seu filho Thomas se juntou à equipe do Olympe para dar continuidade ao trabalho do pai e adicionar a ele suas próprias características.
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