São dez restaurantes que estão se destacando dentro do novo cenário gastronômico de Portugal, sendo seis casas recém-abertas e mais quatro com novidades para a temporada do verão europeu.
Bono (@lisboabono): É na Calçada Ferragial, entre Cais do Sodré, Terreiro do Paço e Chiado. Historiador especialista em cozinha francesa e mestre em ciências gastronómicas, Robson Oliveira - que esteve na França por quase nove anos, sempre a trabalhar na área da restauração - é o proprietário, idealizador e chef deste novo espaço em Lisboa cuja proposta consiste em comida casual: ceviche com pérolas de tapioca e flores comestíveis (12,50€ de corvina / 9,50€ de robalo), preparado com peixe fresco marinado por cinco minutos para preservar sua crocância e molho uma versão autoral do molho ponzu feito com melaço de cana, que é uma deliciosa homenagem aos sabores do Brasil, terra natal do chef.
Di Amici (@diamici.pizzaemcasa): Não faz muito tempo, já é possível desfrutar das pizzas que começaram a sair do forno de última geração do Di Amici, novo espaço localizado na Calçada da Ajuda, a 15 minutos do centro de Lisboa. Destaque para a marcante Diavola (10€ / 15.90€), feita com molho de tomate, mozzarella, salame picante e azeitonas pretas.
La Contessa - Carpaccio House (@lacontessa_carpacciohouse): Para sentar ao ar livre na famosa Rua Amarela e pedir carpaccios, entre eles o Novilho “La Contessa” (9,9€), que traz finas fatias de novilho com salada, alcaparras, parmesão e molho de mostarda.
Latina Grill (@latina.grill): É o novo destino referência em Cascais para quem aprecia o mundo das carnes maturadas – grelhadas com carvão ecológico. Podem vir em cortes como bife da vazia (29,50€/350g), filé (28€/250g), rib eye (28€/500g) ou chuletón (73,50€/1kg - 105€/1,2kg).
Lobo Mau (@lobomaurestaurante): comida tradicional portuguesa, dos molhos aos caldos, passando pela manteiga composta, as sobremesas até o já consagrado pão da avozinha disponível no couvert. Destaque para a polenta cremosa com camarão frito, filamentos de malagueta e romesco caseiro (16€).
Mâide (@maide_cascais): peixe fresco e cozinha de fusão japonesa, desde os pokes havaianos como o Mix (10€), que leva salmão, atum, manga, abacate, cebola crocante e sésamo sobre base de arroz de sushi, passando pelo Ceviche peruano de corvina no típico leche de tigre com chips de batata e laranja (8€). Destaque também para os clássicos tacos mexicanos – de camarão (8,5€) ou atum (9€) – que podem ser acompanhados com micheladas.
Marisco na Praça (@marisconapraca): Das Bruxas de Cascais (90€/kg), passando pelas Cracas dos Açores (1,20€/und), sem esquecer a sapateira, as gambas, os carabineiros, as lapas, a lagosta, o lavagante ou as ostras. Para quem prefere refeição completa, arroz de marisco com lagosta (39€), feijoada de búzios e gambas (11,50€), caril de gambas (11,80€), entre outras sugestões.
Rēbu (@rebupizzaria): pizzaria na cia de vinho, gim ou sangria em meio a um ambiente grafitado, moderno, descolado. São 15 sabores, entre eles presunto serrano (15,90€) - suínos alimentados com rações elaboradas à base de cereais - com cobertura de molho de tomate, mozzarella suprema D.P.O (denominação de origem protegida), tomate cereja, rúcula e orégano.
Santa (@santa.lisboa.pt): gastronomia portuguesa contemporânea, instalado no coração de Alfama, aos pés das Igrejas da Sé de Lisboa e de Santo António, uma região com muita história. No cardápio, destaque para o Tártaro da Sé (14€), feito com salmão e emulsão do chef servido em base negra crocante e finalizada com ovas de wasabi. Na ala dos pratos, polvo asiático (18€), que traz o molusco glaceado em molho de ostra acompanhado por arroz de clorofila. Do bar, saem clássicos da coquetelaria como o Espresso martini (10€), preparado com café espresso, licor de café, vodca e açúcar.
TaskaLusa (@taskalusa): uma tasca com pratos inspirados nas origens da cozinha tradicional portuguesa, além de especialidades da comida mediterrânea, no Estoril. Chamam a atenção as bochechas de porco ibérico guisadas com migas de espargos verdes, um prato tipicamente angolano. Entre as novidades, amêijoas à bulhão pato (14€), preparadas com amêijoas frescas, cozidas em azeite com manteiga e alho.