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Esplanada Grill encerra operação na Barra
Azedou a relação do Esplanada Grill com o hotel LSH (antigo Hotel Trump) na Barra. A filial da casa de carnes, aberta em 2016, encerrou a operação. Por meio de nota, o grupo que toca o Esplanada...
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'Mestre do sabor': Rafa Costa e Silva assume lugar de José Avillez
Em meio a ameaça de ter de fechar as portas ou reduzir o funcionamento do Lasai (uma estrela Michelin), por determinação do governador Wilson Witzel ("um mês, eu seguro; dois, eu quebro e fecho de vez...
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Histórias para a quarentena: quando o Rio 'vestiu' monumento dado por...
Olha que história. Lá pelos idos de 1900, de olho no mercado brasileiro, a marca Adriano Ramos Pinto, de vinhos do Porto, resolveu fazer um agrado ao brasileiro, que se tornara um dos maiores...
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Efeito coronavírus em bares e restaurantes: Abrasel prevê mil pessoas...
"Mil pessoas serão demitidas por hora em bares e restaurantes se não houver ajuda". A estimativa é da Abrasel, associação que, nesta semana, entrou com uma Medida Provisória no Governo federal, pedindo...
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Combate ao coronavírus: Grupo Zaffari doa R$ 10 milhões no RS. Campanha de...
Para aplaudir, compartilhar e copiar. O Zaffari, o maior grupo de supermercados do Rio Grande do Sul, o sétimo do país, doou R$ 10 milhões à saúde publica para compra de insumos e equipamentos...
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'Mestre do sabor': 2ª temporada estreia dia 30 com novo jurado e menos...
Uma boa notícia para os fãs do reality Mestre do Sabor: a segunda temporada estreia dia 30 de abril. Uma das novidades é que haverá uma etapa com repescagem (os cinco chefs que perderem os duelos no...
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'SOS Restaurantes': campanha ganha reforço da venda de vinhos. Gero estreia...
Mais uma medida para ajudar o setor de bares e restaurantes, obrigados e fechar as portas em razão das medidas de isolamento recomendadas para conter o avanço do coronavírus.A Associação Brasileira de...
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Vinho brasileiro: para enólogos, 2020 é o ano da melhor safra de todos os tempos
Era só o que faltava, e que bom! Apesar dos pesares (não está nada fácil!), o vinho brasileiro pode ter a melhor safra de todos os tempos este ano. “Estamos diante da safra das safras”, foi o que...
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Livros para quarentena: um toque de leveza em tempos de dureza
Duas décadas escrevendo sobre gastronomia, me renderam uma boa coleção de títulos ligados aos prazeres da boa mesa ( ruins também). Nesses dias de reclusão, e lá se vão muitos, ando remexendo a...
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Produtor em Minas Gerais abre vaga para degustador de queijos
Pense no emprego dos sonhos e responda: o que você quer ser quando crescer? Um pequeno produtor mineiro resolveu abrir uma vaga que promete: degustador de queijos. O novo cargo será aberto no...
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Aldir Blanc amava pedir chope com empadinha de camarão no balcão do Salete,...
Criado em Vila Isabel, Aldir Blanc adorava bater ponto no Restaurante Salete, na vizinha Tijuca, um verdadeiro patrimônio carioca, famoso pelas empadas de massa caseira (levinha e saborosa). Era um...
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Guia Michelin tem edição 2020 adiada e visita de inspetores suspensa
Por tempo indeterminado, os inspetores do mais prestigiado guia gastronômico do mundo (sua vendagem se equipara à da Bíblia), o Guia Michelin, estão impossibilitados de suas investidas nos...
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Os chefs que estão enviando, do próprio punho, mensagens e desenhos para os...
“Vai dar tudo certo!”, “Vai ficar tudo bem!”, "vai passar",“Estamos juntos nessa luta!”. As embalagens de delivery - serviço que explodiu com a quarentena - estão sendo entregues agora aos clientes com...
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Zuka, fechado pela pandemia, não reabre mais, diz sócia
Na noite de 18 de abril de 2002, o jantar de abertura de mais um restaurante da Dias Ferreira parou o Leblon. O Zuka, de proposta completamente original - cuja a grelha era, e continuou sendo, a...
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Saiba quem é Rafa Costa e Silva, que começa hoje no 'Mestre do sabor', no...
Privilegiar produtos frescos e valorizar os pequenos e médios agricultores deveriam ser itens obrigatórios entre os chefs, de acordo com Rafa Costa e Silva, dono do estrelado Lasai (1 Michelin) no Rio,...
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Grupo Fasano lança campanha de doação de marmitas a moradores de comunidades...
No início deste mês, o Grupo Fasano lançou no Rio o projeto "Fasano do Bem", com o objetivo de auxiliar no combate à Covid-19 e ajudar comunidades vulneráveis e pessoas em situação de rua. Na...
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Katia Barbosa envia clássicos como bolinho de feijoada, bobó e cocada...
A "Mestre do sabor" Katia Barbosa, do Aconchego Carioca, desde o início da pandemia começou a fazer entregas das suas principais receitas e novidades embaladas a vácuo. Katia foi das primeiras chefs...
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O lado gourmet do Carlos Lessa, que agitou o Centro do Rio
Carlos Lessa era um glutão, um amante da boa mesa. Perder o paladar durante a quimioterapia que se submeteu para combater um câncer, foi, para ele, quase tão cruel quanto o diagnóstico. "O primeiro...
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Chef Henrique Fogaça garante: 'meus restaurantes no Rio estão longe do fracasso'
"Meus restaurantes no Rio estão longe do fracasso", garante o chef e apresentador Henrique Fogaça, que tem duas casas na cidade, ambas na Barra, Zona Oeste.Semana passada, o jurado do "Master Chef...
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Chef convida Fábio Porchat, Astrid Fontenelle e outros para lives sobre...
"Alimentar a humanidade com humanidade". Este é o tema da série de lives promovidas pelo chef, empreendedor e líder social David Hertz, a partir desta terça (9) por 21 dias, sempre às 18h, no Instagram...
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